Bien es sabido por muchos de los que conocen mis gustos por el buen vino que las garnachas son una variedad de uva que me apasiona de una manera muy especial. Es una variedad avocada a la desaparición por el enorme trabajo que exige en la viña y la baja producción que ofrece, pero los buenos viticultores saben bien de sus cualidades organolépticas, de su magia varietal, de su unión a la tierra de la que procede, y de ello nace el proyecto de Raúl Acha, enólogo con una amplia tradición vitícola familiar, entregado a recuperar algunas de esas cepas viejas de garnachas casi olvidadas, que a día de hoy siguen demostrando la calidad que emana de ellas.
Por ello esta semana os voy a mostrar tres ejemplos de un proyecto que dignifica el mundo del vino y que se convierte en un punto de luz en la oscuridad que envuelve estas maravillosas viñas. De mi para vosotros, espero que sepáis valorarlo y que lo disfrutéis como merece.
Para ver el vídeo haced click aquí.
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